Doctor o Chef ?

Mientras estudiaba medicina el Dr. Andrés Zapata quedó huérfano y se vio obligado a estudiar para chef profesional de cocina en la 1ra Escuela Hotelera de Bolivia, posteriormente egresa de la carrera de Medicina de la Universidad Mayor de San Andrés y realiza su especialidad en Medicina Interna en el Hospital Japonés.

Ante el creciente aumento del número de pacientes obesos y diabéticos, la falta de orientación en comida sana, la saturación de programas de cocina por televisión que enseñan comida engordante y el fracaso de la comida desabrida de los catering decide dedicarse a dar clases de cocina dietética todos los días. 

Ha logrado cambiar los hábitos alimenticios de familias que no valoraban comer sano, con su lema: "Comer sano es comer delicioso" ha conseguido convencer a sus alumnos que no se debe sufrir para bajar de peso ni para controlar la diabetes, más al contrario se debe disfrutar de la comida bien saborizada, bien adornada y preparada con ingredientes libres de colesterol, acidos, grasos, azúcar, etc.

Actualmente es el único médico chef, o si prefieren chef médico.